Vinaigre Balsamique de Modène IGP*
8 ans d’âge, Noir
Obtenu par macération en futs de chêne 8 ans, densité 1.24.
Caractérisé par un arôme et un gout bien équilibré et intense.
Pour les fromages et la viande.
*Aceto Balsamico de Modena IGP
Utilisation :
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Vinaigre Balsamique de Modène IGP*
5 ans d’âge, Blanc
Obtenu par macération en futs de chêne 5 ans ; densité 1.18.
Caractérisé par une acidité plus légère et un goût plus doux.
Pour des plats plus délicats de poissons ou légumes.
*Aceto Balsamico de Modena IGP
Utilisation :
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Vinaigre Balsamique de Modène IGP*
3 ans d’âge, Rouge
Caractérisé par un arôme frais et pénétrant.
Proposé pour l’assaisonnement de légumes frais ou grillés.
*Aceto Balsamico de Modena IGP
Utilisation :
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Vinaigre Balsamique de Modène IGP*
A partir de vinaigre de vin rouge et moût de raisin cuit
Indication géographique protégée, obtenu par macération en fut de chêne
Pour assaisonnement chaud (canard, bœuf) comme froid (vinaigrette, marinade)
*Aceto Balsamico de Modena IGP
Utilisation :
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Crème au Vinaigre Balsamique de Modène
A partir de vinaigre balsamique de Modène et de moût de raisin cuit. SANS COLORANT (sans E150d).
Crème à la saveur douce.
Pour décorer les assiettes.
Pour assaisonner les crudités, les fromages, les desserts.
Utilisation :
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Crème de Vinaigre Balsamique aromatisée à la Truffe
Crème à la saveur douce aromatisée à la saveur truffe.
Pour décorer les assiettes.
Pour assaisonner les crudités, les fromages, les desserts…
Utilisation :
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Spray Vinaigre Balsamique de Modene IGP*
A partir de vinaigre de vin rouge et moût de raisin cuit ; Indication géographique protégée, obtenu par macération en fut de chêne.
*Aceto balsamico de Modena IGP
Pour assaisonnement chaud comme froid
Utilisation :
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Condiment
Blanc
A partir de vinaigre de vin blanc et de moût de raisin concentré.
Idéal pour assaisonner les poissons, fruits de mer, des fruits frais.
Un subtil goût aigre-doux.
Utilisation :
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