La récolte est terminée partourt en Europe, la production CEE d’huile d’olive en 2016/2017 est de 1.79 mt soit 23% de moins que la moyenne des 5 dernières années.
Vu le manque de matière première dans les autres pays du bassin méditerranéen (Italie/Grèece), seul l’Espagne répond à une demande toujours plus forte.
Les producteurs ne sont pas pressés de vendre, ainsi nous n’avons peu de visibilité sur le marché à long terme.
Le prix est à la hausse depuis 3 mois déjà et subira pour les semaines à venir l’évolution des stocks, de la demande et de la météo.
